Grundrecept på pepparkakor
Nu börjar ju faktiskt julen närma sig med små steg, fortfarande ganska så väldigt små. Hursomhelst tycker jag att man gott kan börja experimentera och äventyra i köket för att hitta de allra bästa recepten till julbordet redan nu. Detta receptet har jag faktiskt haft sedan förra året, då vi köpte bakboken Vinterns Söta av systrarna Eisenman. Deras pepparkakor var så goda att de fick hänga med detta året också! Receptet räcker till ungefär två hundra tunna små hjärtan, men de går åt snabbt som attan så gör gärna två satser på en gång! Kom ihåg att det är ganska tidskrävande att baka pepparkakor, det bästa är att göra degen en lördagkväll och baka ut kakorna på söndag morgon. Risken där är dock att degen går åt till att stilla morgonhungriga magar!
Du behöver:
2,5 dl farinsocker
0,75 dl ljus sirap
0,75 dl vatten
150 g smör
1 msk malen kanel
1 msk malen ingefära
1 tsk malen kardemumma
1 tsk malen nejlika
1,5 tsk bikarbonat
7-8 dl vetemjöl
Instruktioner:
1. Blanda farinsocker, sirap och vatten i en kastrull och låt det koka upp.
2. Blanda mjukt smör med kryddorna, smält sedan ner detta i sirapsblandningen. Häll över till en bunke och låt svalna något utan att röra om.
3. Blanda hälften av mjölet med bikarbonat i en separat bunke. Rör ner det i sirapsblandningen när den svalnat, arbeta sedan in mer mjöl tills degen är fast men ändå ganska kladdig. Lägg in i plastfolie och förvara i kylen över natten.
4. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut delar av degen mycket tunt direkt på bakplåtspapper. Stansa ut formar och grädda i mitten av ugnen i 5-10 minuter, men vakta under tiden så att de inte bränns. Låt svalna och torka i rumstemperatur, förvara sedan i burkar.
Hör och häpna, men jag har ALDRIG bakat pepparkakor från scratch! Hemma köptes alltid en färdig deg om vi prompt ville baka pepparkakor, annars blev det bara färdigköpta - de var ändå de ända som faktiskt åts! Så jag tackar för receptet, måste ju göra egna i år ju, det är dags ;)
Hej!
Ta gärna en titt på nätbutiken missalicia.se, där det finns smycken för dig och accessoarer för ditt hem.
Bland annat har vi lägst webbpris i Sverige på Kew Royal Botanic Garden's populära doftljus!
Skäm bort dig själv i höstmörkret, eller varför inte vara ute i god tid med julklapparna?
Välkommen!
Vänliga hälsningar,
www.missalicia.se
PS. Gilla vår Facebooksida för att hålla koll på nyheter och tävlingar: http://www.facebook.com/pages/Miss-Alicia/118723208236702
längtar att efter att baka lite pepparkakor
Det lät som ett otroligt bra recept! :-)
Hejsan! Vi är två tjejer, Fanny och Caroline, som bor i ljusdal i Hälsingland, och går tredje året på slottegymnasiet. Alla som går sista året måste ha ett projketarbete och vi har valt att ha en ungföretagsamhet, uf. Det innebär att vi får ha och styra vårt eget företag, vi har bestämt oss för att sälja skorpor i fina förpackningar med olika smaker.
Man måste göra en affärsplan och undrar därför om du har någon bild på skorpor då vi beundrar dina bilder, och undrar om du vill att din bild ska vara med på denna affärsplan. Självklart ska det stå att det är du som tagit bilden osv.
Om du vill det kan vi säkerligen skicka ett smakprov eller liknande om du skulle vara intresserad!
MVH Caroline och Fanny
Jag råkade snubbla in på din sida av en ren slump och jag har läst några av dina blogginlägg - det märks att du gillar att skriva :)